如何把握奶茶店经营方式，怎么节约成本

 

　　成本不严谨

 

　　成本是你投入的钱，没有好的数据，制定不出一杯奶茶的成本价，没成本何谈定价，定价不准，到底是盈利还是亏损那。

 

　　1)用大概形容成本就是走向失败的根源之一，没有严格遵循销售价与成本价的配比原则，没有计算出茶饮真正的成本价是多少，只是进行大概的估算，大概是多少而已。

 

　　2)定价是盲目的，没有一定控制范围，到底我们定多少价才合理，只是看市场行情价，看别人奶茶店定的是多少?只要买得出去，不管成本高低。

 

　　没有数据支撑的销售计划

 

　　不合理的去推销，影响消费者情绪，损失是巨大的。

 

　　1)只向顾客推销高价新品。对于茶饮来说，其实贵的并不代表毛利高，便宜的并不代表毛利低。

 

　　2)前厅点单员没有进行专业的培训，作为点单员，也是奶茶店的营销员，如何做到既能提高营业额，又能给客人进行合理的推荐同时控制好成本才是关键。

 

　　如何把握奶茶店经营方式，怎么节约成本

 

　　没有制定原材料采购标准

 

　　没有制定原材料采购标准，出现以次充好，成品未按标准味道和份量执行。

 

　　1)有时只图原材料购进价格便宜，表面上进货价是便宜，但是在制作上非常影响口感，会影响店铺形象。

 

　　2)在原材料方面以次充好，将就可以就行，反正没有什么大碍，这样长期下来，看上去是省了一笔开销，实际上是顾客流失的开始。

 

　　缺少监管

 

　　店长只管做促销活动，以靠平时给顾客进行打折及赠送来维持关系，缺少监控。这些都是新手所不去注意，也是很多奶茶店倒闭的原因之一，成本是奶茶店的根本，开源还要节流，没有好的控制，到头来，看起来红红火火，却不一定是赚钱的;盲目的销售计划，没有好的销售计划，就是会打击一半的消费者，不看购买力的盲目推荐;采购没标准，一会好一会差，非常损失顾客;所有的操作没有好的监管都会执行不到，也是奶茶店经营不善的一个方面，注意上面所有误区是奶茶店必不可少的基础。

 

　　春节期间，客人不仅享受得到折扣，而且有一些店家还会为大家退出享受双倍折扣。当假期结束时，成本上升了几个百分点，这是不可取的。要合理利用活动，使活动成为聚集人气的利器。

 

　　如何把握奶茶店经营方式，怎么节约成本

 

　　开奶茶投资预算大概在10万左右，这样的投资成本不算高，但是也不算低，从门店的门头装修到设备产品都是需要资金换算的，很多人说一般门头花了不了多少钱，但是那也是一笔支出，合理的把控资金才能让后期活动资金更宽裕，那该怎么样装修呢！和奶茶妹一起来看看吧。

 

　　门头

 

　　门首先是指你的外观，但也显示了最明显的一部分，你的奶茶店在这里说门头部是一个广泛的概念，细分和门、窗、门侧(目前)。门头和通知消费者的作用，同时，让人们看到一只眼睛会知道，这是一个饮料店，所以最好有一杯饮料的元素(如抽象的饮料杯等)。对材料是现在比较主流的全亚克力发光字，不超过两色调的背景，也有用背+发光字，一般颜色偏暗，不能剥夺了视觉的主要特征。窗一般都是按照门的头，有一个整体，通常是用透明的玻璃来加入和过多，但不是所有的奶茶店都需要窗户，平时很少有吃的东西都是通过窗户开着的。门的一面是指在门或墙两侧的柱，一般可视面积不是很大，但它是很多的，因为这部分人看高，一般不适合花太多的钱，特别是没有抓住门头的注意，适合单彩色玻璃或铝塑板显示类(玻璃)包，在他们自己的奶茶店的标志，或亚克力门头一起形成一个整体(通常适合逛街)。

 

　　室内

 

　　室内是指你的墙壁，桌子和椅子的格局，如整体布局，对奶茶店不太高的要求，室内装饰可以协调，但最好是形成自己的风格在高端奶茶店。与你的身份相结合，室内装修可发挥的空间非常丰富，如英国风格的咖啡或茶可以用很多，铁艺加简单的无框装饰画，空间为主的半隔断的组合;台式甜品或高端白酒类奶茶店可以使用适当的木材和玻璃元件，对存储到一个类似于充满清新风格的小资情调的装饰。

 

　　然而一般来说，不适合中小型奶茶店做太明显的空间分割(除展位)，开放空间和开放式的空间部分组合是合适的。在色调的搭配会给人一种简洁、轻松的感觉，不要太压抑，优先用温暖明亮的颜色(暖黄色，果绿色，米白色);如果是封闭或半封闭的小奶茶店，可以选择深色(黑色、棕色、咖啡)，创造一个良好的氛围。此外如果你不打开窗户，最好不要是红色的，红色的色调，在冬季的时候很好。

 

　　其实如果你要开一家奶茶店，还需要学习很多的知识?,奶茶产业是目前最热门的产业之一。要想从中捞到一桶金子，就必须掌握这个产业应该具备的基本素质，这方面最好还是加盟一家奶茶店教你上手快，挣钱也快。